Trà shan tuyết cổ thụ tây côn lĩnh Hà Giang (1kg)

Trà shan tuyết cổ thụ tây côn lĩnh Hà Giang được nhà nước xác nhận, cấp giấy chứng nhận, cũng như đánh số quản lý giá trị vùng trà quốc bảo của đất nước.

1. Mô tả sản phẩm

• Vùng chè cổ thụ hay còn gọi là “Trà Shan tuyết cổ thụ tây côn lĩnh Hà Giang” đã được Hội Chè thế giới ITC (Luân Đôn) và Hội Chè Việt Nam xác nhận là vùng chè hữu cơ khổng lồ lớn nhất Việt Nam (gần 20.000 ha), sinh trưởng ở độ cao từ 700 – 1.700 m so với mặt nước biển. Có rất nhiều cây chè tuổi đời trên dưới 100 năm, đặc biệt có những cây chè hoang dã cổ thụ hơn 900 năm tuổi, đặc biệt quý giá về phẩm cấp, được tôn vinh là danh trà số một của đất Việt.

2. Điểm khác biệt của trà shan tuyết Tây côn Lĩnh Hà Giang

• So với các loại trà bình thường, trà Shan Tuyết cổ thụ tây côn lĩnh hà giang có một số điểm khác biệt:
• Búp trà cuồn chặt và có lớp tuyết trắng, hình dáng búp sau quá trình chế biến cũng có đặc điểm riêng.
• Thời gian thu hoạch của Trà Shan Tuyết cổ thụ tây côn lĩnh hà giang cổ thụ trà kéo dài đến 3 tháng, dài hơn rất nhiều so với thời gian 15-20 ngày của trà bình thường.
• Vùng trồng cây chè cổ thụ là có sẵn trong tự nhiên, không phải do con người canh tác.
• Chỉ có ở những vùng núi cao với khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt, trà mới có thể sinh trưởng và cho chất lượng trà tốt.

3. Trà shan tuyết gồm những loại gì

• Trà Shan Tuyết gồm những loại gì? Nói về vùng Trà shan tuyết cổ thụ tây côn lĩnh Hà Giang có tuổi đời hằng 100 năm tuổi, hiện nay ở nước ta có khá nhiều vùng và tất cả đều ở Tây Bắc. Một số tỉnh có trà shan tuyết có thể kể tới Yên Bái, Hà Giang, Sơn La, Lai Châu, Lào Cai, Lạng Sơn, Cao Bằng, Hòa Bình… (hầu khắp các tỉnh Tây Bắc luôn!).
• Tuy nhiên để đi vào khai thác hiệu quả thì chỉ có 1 số địa phương như Suối Giàng (Yên Bái), Tây Côn Lĩnh (Hà Giang) và Tà Xùa (Sơn La). Những nơi đây những nghệ nhân trà cũng khéo léo trong việc tuyển chọn và chế biến trà. Tuy nhiên, điểm danh 1 số danh Trà Shan Tuyết chúng tôi xin để bài sau. Còn bài này chúng tôi chỉ xin phân cấp trà tuyết dựa theo cách thu hái và chế biến.
  • Trà Shan Tuyết Cổ Thụ Thượng Hạng 1 tôm
  • Trà Shan Tuyết Cổ Thụ Đặc Biệt 1 tôm 1 lá
  • Trà Shan Tuyết Cổ Thụ – Đặc Sản A  1 tôm 2 lá
  • Trà Shan Tuyết Cổ Thụ – Đặc Sản B 1 tôm 2 lá

4. Các bước pha trà shan tuyết cổ thụ tây côn lĩnh hà giang

Dụng cụ: Ấm tử sa dung tích 200ml ( không nên pha trà vào ấm có dung tích quá lớn, vật liệu làm ấm giữ nhiệt kém và nắp ấm không chặt khít, bộ phận lọc ở trong ấm to, thưa).

Dụng cụ lọc trà (bằng inox hoặc sứ có lưới).

Bình chứa nước trà (bằng sứ, đất nung hoặc thủy tinh).

Nước đun sôi.

Thìa đong trà (dung tích 20ml tương đương khoản 6gr trà).

• Bước 1: Tráng ấm pha trà.
  Công dụng: Làm ấm nóng đều và khử trùng qua ấm trà trước khi pha.
  Rót nước sôi 100°c vào ấm pha trà, tráng đều mặt trong ấm trà rồi đổ nước đi.
• Bước 2: Tráng trà
  Công dụng: Loại bỏ phấn trà, làm cánh trà nở đều và nhanh ngấm hơn.
  Cho một lượng 6gr trà Tuyết Shan Cổ Thụ vào ấm, rót nước sôi vào ấm và lắc đều vòng tròn hoặc dùng thìa đảo nhanh trà trong ấm trong vài giây rồi chắt bỏ nước.
• Bước 3: Pha trà
  Sau khi chắt bỏ nước tráng trà, rót một lượng nước sôi khoảng 180ml vào ấm trà sao cho nước ngập lá trà. Đợi khoảng 10-15s để trà chín.
• Bước 4: Rót trà

Khi trà chín, rót toàn bộ lượng nước trà ra bình chứa, qua một dụng cụ lọc trà (chỉ giữ lại một lượng nhỏ nước cốt trà trong ấm). Châm trà ra chén để thưởng thức. Cùng lúc đó rót thêm 150ml nước sôi vào ấm trà và đợi 15s phút để có tuần trà tiếp theo.

• Trà được cho ra bình chứa trước khi rót ra chén sẽ đều màu, đều vị. Tránh hiện tượng chén được rót trước sẽ nhạt vị hơn chén được rót sau. Mặt khác, không nên ủ trà trong ấm quá lâu sẽ làm nước trà biến màu.
• Nếu không có bình đựng nước trà đã pha, khi châm trà ra chén. Bạn lưu ý rót trà lần lượt vào các chén, mỗi lượt chỉ rót 1/3 – 1/2 chén rồi quay lại rót lượt tiếp theo cho đến khi đầy chén.
• Trên đây là cách pha trà với lượng trà và nước vừa đủ cho ấm nhỏ 3-4 người uống. Nếu pha trong ấm to hơn, có thể điều chỉnh lượng trà và nước, tùy khẩu vị đậm nhạt.

5. Quý khách có thể tham khảo thông tin dưới đây để được tư vấn chi tiết

CÔNG TY TNHH FOTI.VN

•  702/102/2 Lê Đức Thọ, P15, Gò Vấp, Tp. HCM
• 272 Trần Khánh dư. P duy Tân. Tp Kon Tum
•  098 959 2345
•  Zalo: 098 959 2345
•  foti6868@gmail.com
•  8h00 AM – 10h00 PM
• Website: https://foti.vn/
• https://www.facebook.com/foti.vn